加拿大马尼托巴大学的研究人员3月22日在美国盐湖城举行的美国化学学会年会上报告说，他们发现从黄豆中提取的一种蛋白有助于降低实验鼠的高血压并治疗其慢性肾病。

参与研究的罗蒂米·阿卢科介绍说，他和同事用从黄豆中提取的水解蛋白喂养患慢性肾病的实验鼠，8周后这些实验鼠与正常喂养的患慢性肾病的实验鼠相比，前者的血压降低了20%。阿卢科指出，这一成果意义重大，因为多数慢性肾病患者死于由高血压引起的心血管并发症。

老鼠与人类一样，患慢性肾病也会使它们的尿量大幅减少，肾脏无法完全排除毒素。阿卢科等人的新研究还显示，患慢性肾病的实验鼠摄入黄豆水解蛋白8周后，其尿量增加了30%，恢复至正常水平。这表明，实验鼠的慢性肾病也得到控制。

但阿卢科强调说，实验鼠和人不能通过直接吃黄豆来达到降低高血压、治疗肾病的目的，因为黄豆中含有的水解蛋白需要先借助特殊的酶处理才能活化并发挥作用。