奶油曲奇、蛋酒、鲜嫩多汁的牛排、醇厚的纽约奶酪蛋糕……欢乐热闹的圣诞节过后，美国人开始发现节日美食带给他们的不止是美味，随之而来的还有“飙升”的胆固醇指数。不过，美国研究人员最新合成一种人工高密度脂蛋白，能有效阻止胆固醇的形成。

美国西北大学的研究人员在《美国化学会志》（JACS）网络版上最新介绍说，这种合成高密度脂蛋白实际上是一种“有益”的胆固醇。它可以将血液中和血管内沉积的“血液垃圾”清除，具有清洁血管的作用。

负责这项研究的莫金教授解释说：“高密度脂蛋白是一种天然纳米粒子，我们现在用黄金纳米粒子成功地模仿了它的结构。用无毒的黄金纳米粒子人工合成高密度脂蛋白预示着治疗高胆固醇的新突破。”

实验表明，这种新合成的物质能够有效地阻止胆固醇的形成，而且过程不可逆转，基本满足了所有能降低胆固醇药物的特点。

高密度脂蛋白对心血管有保护作用，通常被称为好胆固醇。而低密度脂蛋白是造成血管堵塞即动脉硬化的元凶，通常被称为坏胆固醇。