最新研究结果表明，美国加州巴旦木和美国加州巴旦木皮的摄入，可以改善健康成年人的肠道菌群，并调节肠道细菌酶活力，具有益生元的功效。该益生元功效可能是由其高含量的膳食纤维和酚类物质带来的。这是福州大学食品科学技术研究所所长倪莉教授近日公布的对美国加州巴旦木的最新研究成果。

　　倪莉说，福州大学开展美国加州巴旦木和巴旦木皮对健康年轻成人的益生元特性评估临床研究成果，已于2013年12月在《Anaerobe》杂志上发布。早前动物和体外研究中已评估美国加州巴旦木和巴旦木皮的益生作用，人体临床试验实属首次。巴旦木作为健康零食，提供改善整体健康状况的营养组合，包括植物蛋白、抗饥饿纤维、健康脂肪和重要维生素和矿物质。食用美国加州巴旦木能够显著增加双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌的数量，抑制某些有害细菌的生长。

　　知名营养师顾中一说，巴旦木有助于促进心脏、心血管的健康和体重控制，帮助减轻炎症和氧化压力，并且有助于调节血糖水平。