商场里摆放的冬虫夏草并附有各种功效说明。国新

“今年价格涨幅不会超过2011年”

已经近乎“疯狂”的冬虫夏草价格是一直都保持在高位，还是突然走高？市场对于冬虫夏草的需求真的那么大吗？对此，成都国际贸易城中药材价格指数办公室主任余力告诉记者：“2010年到2011年，冬虫夏草的批发价格基本没变，精选的平均价格在每公斤20万元左右，普通的在15万左右，作为批发商来讲利润并不算高。”

余力解释道：“其实冬虫夏草的价格一部分是从源头起来的，采集的成本逐年升高，现在的人工成本都在每天100元左右，还要抛开其水分、杂质含量（一般水分含量占20%，泥沙等杂质含量占5%—10%），另外还要剔除残次品，所以从源头上就决定了价格处于高位。”

此外，余力还表示，冬虫夏草主要产自藏区，比如西藏那曲、四川的甘孜州以及青海等地，天然冬虫夏草的产量取决于温度的变化，若气温先低后高，那么产量就会不错。根据今年的气候来看，2012年冬虫夏草的产量应该会高于2011年。“2011年冬虫夏草全国成交量在120吨左右，成都占到80%。”

对于未来的价格走势，余力认为：“其实冬虫夏草的市场已经达到基本饱和，并不像谣传的供小于求，目前价格没有变化，预计3个月内降2%—3%，3个月后降3%—5%，所以今年价格的涨幅应该不会超过2011年。”

对于去年年末冬虫夏草价格的一路飙高，中投顾问医药行业研究员郭凡礼则表示，不排除有游资进入该市场进行炒作，加上年末的送礼风，一些商家会恶意囤货不出推高市场价位，同时又通过炒作放大冬虫夏草的药理作用，加之缺乏系统管理，造成了冬虫夏草价格一路攀升的局面。

冬虫夏草让霍军生想起若干年前的灵芝，“曾经被传为可以起死回生的仙草，在被揭开神秘面纱后也逐渐变得普通起来，现在冬虫夏草也在演绎着一个类似的神话，加之其独特的生物形态，在科学导向不太清晰时，市场的可操作性就变得很高”。

　冬虫夏草不是包治百病的灵丹

生于雪原、亦虫亦草、数量稀少、难于采摘、贵如黄金的冬虫夏草，即使在中医专家眼里也并不是包治百病的“神物”。

解放军总医院中医科主任钱丽旗博士在接受科技日报记者采访时介绍，作为一味名贵中草药，冬虫夏草药性甘平，保肺益肾；但不是包治百病的灵丹，即使是治疗肺肾两虚的久咳气喘，也只能作为辅助用药。

钱丽旗强调，冬虫夏草之所以被很多人看得很“金贵”，主要是因为它一般产于青海、西藏、云南、四川等海拔3000米以上的高山地带，不仅数量少，且难以采挖，因此被冠以“珍稀药材”。实际上，它作为保健药只适用于经常熬夜导致肾气虚或肺肾两虚引起的疲劳综合征，以及免疫功能低下出现的一些病症。

补食冬虫夏草不当，甚至会起到相反作用。钱丽旗指出，感冒引起的咳嗽或气管炎急性发作，都不适合用冬虫夏草，否则不但不能止咳，反而会使咳嗽加重，而且缠绵难愈，影响其他药物的止咳疗效。在治疗慢性支气管炎时，也只能在恢复期无痰或少痰时服用。另外，益肾功能也只限于轻度肾功能减退，对于肾功能衰竭者则没有奇特疗效。

形色味三招鉴别冬虫夏草

随着冬虫夏草的价值越来越高，商贩掺假的手段也是层出不穷。重庆市中药研究院冬虫夏草研究所所长陈仕江介绍，比较常见的人工造假冬虫夏草有4种：将铁丝穿入虫体内增加重量的铁丝冬虫夏草、用面粉压制制作的假冬虫夏草、用植物根茎冒充的冬虫夏草和煮过的二手冬虫夏草。

陈仕江提醒：“冬虫夏草是全世界500多种虫草里的一个特有品种，因此除了要小心造假外，还要谨防买到和冬虫夏草形似的虫草。如蛹虫草、北虫草，在蚕蛹和米饭上都可以生长；凉山虫草、亚棒虫草、蝉壳虫草等，可在其他昆虫体上生长，但它们都不属于冬虫夏草。”

消费者在购买时如何避免上当受骗？同仁堂集团总工程师田瑞华向记者介绍了“形色味三招鉴别法”：

草形。冬虫夏草体形如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草，其基部较粗，末端渐细，长度在0.1到4厘米之间。“虫体”有足8对，尾如蚕尾，长度一般在1.6到4厘米之间。正品虫草表面粗糙，环纹明显，干燥后质脆，易折断，断面有小中空或淡灰色的马蹄形印迹。冬虫夏草整枝形多为细长或略弯曲形。

草色。冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大，断面黄白色，不空心，子座短小，无霉变和杂质者为佳。

草味。正品的冬虫夏草在密封后打开，有比较浓的腥味，淡草茹味。

冬虫夏草入药时须“草、虫”兼备，药性方佳，残缺不全、只有虫体而无子座、只有子座而无虫体的均为次品。