研究人员发现，小鼠大脑中胰岛素的活性能将高脂肪饮食转化为肥胖。新成果发表在6月在线出版的《自然—神经科学》期刊上，这将有助于科学家们深入理解高卡路里饮食如何影响大脑中的胰岛素、导致代谢功能和体重的变化、最后出现肥胖症和健康问题。

瘦蛋白和胰岛素是一种循环蛋白，我们每日饮食行为的某些方面如食物摄取和能量消耗等均受循环蛋白水平的变化所控制。Jens Brüning和同事合作，在小鼠体内鉴别出对应于胰岛素并促进肥胖的特定脑细胞。当他们将小鼠大脑中的这些胰岛素受体蛋白质从神经细胞中剔除时，小鼠对增加体重的高脂肪食物表现出抵抗性。