据瑞典媒体6月15日报道，瑞典于默奥大学研究所对当地约6.5万人进行调查后发现，每天喝煮咖啡平均超过4次的妇女比每天喝平均不到一次的妇女患乳腺癌风险要小，喝速溶咖啡的妇女在49岁前患乳腺癌风险要大于喝煮咖啡的妇女。
研究人员认为，煮咖啡有益健康，是因为所含脂肪酸是速溶咖啡的80倍。动物实验已证明，脂肪酸有抑制癌细胞生长效果。
另外，研究结果也显示，喝煮咖啡对男性健康不利，增大患胰腺癌和肺癌风险。
这一研究成果发表在最新一期《癌症成因和控制》（Cancer Causes &Control）杂志上。据统计，瑞典人均每年要喝8.2公斤咖啡。