近几年，深海鱼油卖的是越来越火，不论是年长者还是年轻者，都喜欢在茶余饭后补充些营养素。深海鱼油因富含不饱和脂肪酸，被认为能够降血压、降血脂，健脑益智，抗衰老。而实际上，它的作用究竟如何？让我们来看看最新的研究成果。

英国伦敦卫生与热带医学学院高级讲师Alan Dangour及其同事开展了一项随机对照实验，调查了连续两年服用欧米茄-3长链多不饱和脂肪酸补充剂对年龄在70岁到80岁之间的老年人认知功能的影响。这项迄今为止最大规模的鱼油补充剂研究发现，没有任何证据证明它们有益于提高老年人的认知功能。该研究结果刊登在最新一期的《美国临床营养学杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）上。

目前，患认知障碍的人数正呈上升趋势，据估计，到2040年，全球患痴呆症的人数将超过8100万。一些研究表明，大量摄入欧米茄-3脂肪酸对保持晚年认知功能健康至关重要。欧米茄-3脂肪酸常见于多油的鱼类。Dangour领导的研究小组从英格兰和威尔士全科医疗诊所招募了867名年龄在70岁至80岁之间的老年人参与这项研究。

在研究开始阶段，所有参与者的认知能力都处于健康水平，他们被任意分为两组，一组服用鱼油胶囊，另一组服用安慰剂，持续两年时间。结果发现，两年以后，相比于那些服用安慰剂的参与者，服用鱼油胶囊的参与者血液中的欧米茄-3脂肪酸含量更高。但是，在两年的研究期间，这两个小组的认知功能并未出现任何变化，没有任何证据证明服用欧米茄-3脂肪酸有益于提高老年人的认知功能。

深海鱼油不仅不能健脑益智，相反还有危害健康的可能。根据一项近日发表在《生物学快报》（Biology Letters）上的研究，某些金枪鱼种类的汞含量比其它种类要高得多，提醒消费者要理智选择寿司。这对于寿司爱好者而言，真是一个坏消息。

美国的研究人员从54间餐厅和15间超市中取了100件寿司作为样品，利用DNA条形码技术鉴定吞拿鱼的种类，并分析其中的汞含量。研究结果表明，瘦的蓝鳍金枪鱼（bluefin akami）和所有大眼金枪鱼（bigeye tuna）的汞水平比肥的蓝鳍金枪鱼（bluefin toro）和黄鳍金枪鱼（yellowfin tuna）要高得多。这可能是因为在不同的组织类型中，汞的积累程度不同；汞对肌肉和非脂肪组织有着亲和力，因此瘦的金枪鱼可能浓度最高。

深海鱼中汞含量超标，这已是不争的事实。美国FDA和美国环保署曾联合发出通知，根据美国科学家的多年监测和研究，海洋鱼类含有大量的甲基汞。通知中特别提到有些海洋鱼类像鲨鱼、鲭鱼是不可以吃的，因为它们的汞含量要高于其他海洋鱼类。汞作为一种重金属，轻微超标对成人的危害虽然并不明显，但却能破坏儿童的神经系统。因此很多专家建议儿童、孕妇应尽量少食用深海鱼类和深海鱼油。