加拿大科学家研究发现，葡萄柚内一种成分能够平衡胰岛素和葡萄糖水平，有助治疗糖尿病。

但科学家目前只在老鼠身上进行过实验，运用到人体还有待进一步研究与临床试验。

控制体重

这项实验由加拿大西安大略大学罗巴茨研究所默里·赫夫领导的研究小组完成。研究人员把老鼠分成４组，一组喂食普通食物，剩下三组喂以相同的高脂肪食物，以催化它们罹患代谢综合征。不同的是，研究人员在其中两组老鼠的饮食中添加１％和３％的柚皮素。

４周后，研究人员发现，只食用高脂食物的老鼠明显“发福”，血液中胆固醇含量偏高，还出现胰岛素抵抗和葡萄糖不耐受症状，而食用添加了柚皮素的两组老鼠一切正常。

从实验结果来看，柚皮素有助控制体重。赫夫分析说，柚皮素能够“改写”肝脏“工作程序”，令其燃烧脂肪而非储存脂肪，因此“那些老鼠原本会发胖，结果被柚皮素完全阻止”。

英国《每日邮报》１６日援引他的话说：“这项研究的独特之处在于它与卡路里摄取无关。实验老鼠食用完全相同的食物和相同的脂肪。”也就是说，实验没有采取抑制食欲或者减少食物摄取的办法，而这些通常是实现减重和正常代谢的基础。